「一日之際在於晨」有人說早上起床腦袋是最清醒的時刻，可以用來做很多的思考及正確的判斷。早晨起來適合飲用一杯溫水，最好加些鹽巴，還有早晨最不可或缺的就是一份營養的早餐，即便你正在減肥與卡路里斤斤計較時，豐盛的早餐仍舊不能少。
我的父母是賣早餐的，如上述所言我覺得我父母的工作是一份很偉大的職業，但我卻是近幾年才深刻領悟，以前總覺得父母的工作被歸類為低層，因此也不是多引以為傲的工作。父母販賣的是傳統的中式早餐，三種饅頭(原味、芋頭及黑糖)及肉包(一般的蔥肉包)與玉米蛋餅。小時候即便自家是販賣早餐，我仍然喜歡光顧美X美，畢竟我們沒有琳瑯滿目的早餐，小孩終究喜歡吃漢堡、起司之類的西式早餐。
我們的早餐店沒有店面，是一台小發財車由父親開車、而母親則坐在車後煎蛋餅，我們也不會固定停在一個位置，而是沿著一個鄉里販賣，像以前看傳統戲劇的賣燒肉粽的那種經營模式，會以喇叭大聲疾呼我們來了，顧客就會紛紛走出家門。我們車頂裝著大喇叭，放著經典台語老歌，這是幾十年下來與這些顧客間的默契，顧客紛紛走出家門，父親就會把車停在街道上，顧戶便會聚集購買，這幾戶買完後便再前往，因此通常繞完這個鄉里就可收攤回家，一天平均賣2個小時左右。
這是份辛苦的工作，多麼辛苦沒做過的人無法感同身受，至少每日清晨天還黑著時就要起床熬煮豆漿和米漿，光想到就覺得是件很折騰人的事。母親總是嚷嚷著隨著年紀增長體力大不如前，等我們都畢業後就不賣了，如今我們都工作了，他們依舊每日早起販賣早餐。有時母親喊右手臂痠痛(那是煎蛋餅的職業傷害)，嚴重時甚至無法穿衣服、拿東西，我們總會叫父母退休，畢竟如今時機大不如前，有時候忙了一個早上還賺不到500元(不包含成本)，為何還要如此辛勞，母親總是笑笑著說有感情了，放不下。
我一直以為父母是跟賣早餐這個工作有了感情，其實不然。今年過年我回家住了幾天，父母除夕及初一休息，初二就又開始賣早餐，說來慚愧打從我出生到現在父母賣了將近30年，我竟不曾參與一次與他們共同出門賣早餐，我仰賴著這一台小小的發財車，靠著母親縮衣節食的節儉讀到碩士，還未助學貸款，真是應該感謝父母的辛勞，當我自己出去求職時，才明白要將錢賺進自己的口袋如此艱難。今年初二，我便跟母親說明天我與你們一起去吧!
經過那日的經驗後我才更體會父母的堅持與辛勞。母親坐在後面，等板凳上，那是沒有固定的板凳，全靠大腿的力量穩住身子及仰賴父親的開車技術，小小的火爐就在我媽面前，非常炙熱，整台車熱烘烘的，若是在冬天倒也覺得溫暖，但要是在夏天，母親每次模樣都像快中暑，見著真叫旁人也心疼。我坐在副駕，父親專注的開著車，到了欲販賣的村子就將喇叭打開，高分貝得台語歌就在這村子裡鳴起，慢慢的路過的居民便走了出來，車上沒有菜單或餐點名稱掛著，但每位顧客都是老主顧，都知道我們賣哪些東西。
那刻我知道為何父母說有感情了。父母販賣的地方是離城內騎機車需要15~20分的偏僻村子，而村子的居民大多數為老人，青壯年早已去了異鄉工作打拼，母親總會說，以前從小看到大的小孩如今都在外地工作、或者嫁到別的縣市，而老人家不喜歡都市，因此總是獨自留在這個充滿人情味的家鄉。我明白了，父母親已經把這裡每位老人當做是自己的朋友或者是長輩在照顧，如果我們不賣了，那些人就需要跑到城裡買早餐，對老人家相當不便，此刻我覺得我父母的工作何其偉大。
「黑糖饅頭2粒，豆漿熱的一包，我家旁那棵木瓜樹熟了，要吃自己去摘」這位年約60的嬸嬸這樣笑著對我母親說；「3個蛋餅加辣，一粒包子，三包米漿熱的」這位弟弟點著餐點，父親摸摸他的頭說「今天阿公沒出來買啊!」，小孩道「阿公去巡田水。」這個村子家家戶戶成員有誰，父母親非常清楚，有時候獨居的老奶奶若很多天沒出來買早餐，母親也會擔憂會提醒鄰居去關心，才發現老奶奶生病多日，沒人得知。
饅頭、包子、豆漿及米漿一律10元，玉米蛋餅20元(傳統餅皮非現成的人工餅皮)，這樣的價格實在便宜，而且近十年不曾漲價，儘管原物料漲的驚人依舊賣一樣的價錢，父母早已經沒再計算利潤，因為賣早餐對他們而言不僅僅只是賺錢了。在外地遊玩時，我吃過許多需要排隊的包子，我還是喜歡我母親包的肉包，這近30年的好味道，湯汁在口中流淌的感覺，才是我心中的第一名肉包。
如果您們有機會來到我的家鄉二林，那麼請您們可以來我家吃我媽得意的手工蛋餅，我想我母親很樂意將她的手藝跟大家分享。如果我的家鄉實在太遠，那麼您們看完此篇文章時，記得當您們看到攤販販賣東西時，請給予感恩的心態，社會就是需要多一點不一樣的工作性質使得我們生活更美好。
地點 : 彰化縣二林鎮豐田里，洪家早餐車
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